味滋康集团企业简介

面向新时代

呈现崭新的味滋康

领先一步的“安全、放心”，有着明确依据的“健康”。在此前提下，不断提供美味食品是我们新的挑战目标。

味滋康集团自1804年创业以来，至今为止，是在经历了无数的挑战中成长起来的。前不久，我们能够迎来创业200年盛典，全靠各位的鼎立相助，在此再次表示衷心感谢。

以200周年为契机，我们制定了新的集团前景。如果说使用酒糟开始酿造醋的1804年是第一次创业；那么第七代名字在战后荒芜的废土上使公司不断成长起来的时代就是第二次创业；现在该是我们进行新的改革及挑战，开拓味滋康集团新时代的第三次创业。为此，今后我们应该改革什么，挑战什么——。

集团前景就是其答案，也是味滋康集团新的航海图。

在制定之际，我们特别注重的是“味滋康集团特色”之个性。所有产品都要达到领先于世界的安全标准，提供更进一步的“安全、放心”。并且，提供可以发挥天然效力、有明确依据的“健康”、美味的产品。我们认为，这不但是我们个性的核心，也是我们今后挑战的目标。

为了实现此集团前景，我们将不断地进行挑战。而挑战只有在得到各位的理解及协助下才能得以成功。并且，我们深信完成此目标将使味滋康集团成为永远值得各位信赖的合作伙伴。

我们衷心希望今后继续得到大家进一步的支持。

味滋康集团的创业

味滋康集团的创业是从一次具有勇气的挑战开始的。当时的爱知县半田市是有名的产酒胜地，而在造酒过程中会产生大量的酒糟，这些酒糟没有什么利用价值，一般就被扔掉了。而经营造酒业的中野又左卫门(味滋康集团的创始人)就想，难道这些酒糟就不能再利用了吗?通过反复地研究和试验，终于制成了以酒糟为原料的醋。从此开创了酒糟醋的先河。创建了味滋康集团的前身。这种做法在现在看来可能不算什么，可在当时就好比天方夜谭。这是因为醋酸菌一旦进入酒库，库里的酒就全报废了，冒着造酒失败的危险去创业，这的确是一次具有勇气的挑战。

醋造好了，没有销路的话，也无法打开局面。这就有了与江户前手握寿司的邂逅。又左卫门酿造的“酒糟醋”具有糖的棕红色和香甜浓郁的风味，与手握寿司非常相配，深得江户人的喜爱，并逐渐扩展到全国，从此“酒糟醋”在全国各地深受人们的欢迎。下图就表现了江户时代的造醋情景，这些就是当时造醋过程中使用的工具。

味滋康集团的发展

虽然酒糟醋在全国各地销量的很好，但味滋康并没有就此停滞不前，而是不断地改善、不断地革新。这其中有，把原来的发酵用的圆桶改为矮槽的四方型发酵槽，这样不但使工厂内的地方得到了有效地利用，而且使发酵时间由原来的1个月缩短为2个星期。大大提高了生产效率。

另外企业要发展，就要顺应潮流的变化。引进瓶装生产线就是最好的印证。过去醋是装在这样的木制木桶中出厂的。但当玻璃瓶的出现，使商品的包装有了新的突破。它即方便有好用，是潮流发展的方向。而引进瓶装生产线，在当时需要投入大量的资金，即使花100年的时间也可能还不清。味滋康集团在确认了它的必要性后，冒着风险，借款引进了瓶装生产线，从此开始了真正的瓶装化生产。为味滋康集团的发展作出不小的贡献。下图就是当时出货用的木桶和瓶装生产线。

提高产品质量

要想要企业经久不衰，就必须不断地提高产品的质量。味滋康集团为追求真正的高品质，积极开展「纯正食品运动」，倡导为顾客提供100%的酿造醋，当时虽然遭到了生产成本低廉的合成醋同行的反对，但味滋康集团并没有因此而退缩，而是坚持自己的信念，最终取（赢得）得了顾客的信赖。如今在日本只要提到醋就会联想味滋康，《味滋康》已经家喻户晓、有口皆碑。

为饮食文化做贡献

为饮食文化做贡献也是味滋康集团的一大宗旨，它主要体现在开展「超醋作战」上，即在不断提高醋的销售额的同时，开发醋以外的商品，换句话说就是开展多元化商品经营。如:柑橘酱油、本照味琳、饭团调味料、金的粒不臭纳豆等，这些商品非常畅销，并深得顾客的喜爱。也在提高了集团业绩的同时，为饮食文化做出了贡献。

推动国际化进程

味滋康集团的国际化始于1981年成功地收购了美国知名的食醋厂家“American Industries”，之后在美国还相继收购了多家食醋厂家和多家知名企业的食醋部门，并实现了与多家知名企业间的业务合作，1996年将美国当地法人一元化，成立了现在的味滋康(美国)有限公司。并且发展到在美国拥有10家工厂及遍布美国全国的销售网络。

在亚洲，1994年味滋康集团在泰国成立了味滋康(泰国)有限公司，成为味滋康集团在亚洲地区生产粉丝和调味品的生产基地。 2005年3月在新加坡成立了味滋康(亚洲太平洋)有限公司。2005年9月在中国收购了和田宽集团的3家公司。2006年成立了味滋康(中国)商业贸易有限公司。2006年3月和9月还分别成立了味滋康(亚洲太平洋)有限公司台湾分公司和香港分公司。

在欧洲，1998年成立了味滋康(英国)有限公司，并通过密切的市场活动，已成功地将“调味用米醋”引进了当地具有实力的超级市场，为味滋康集团在欧洲的发展打下了坚实的基础。